今日は姪っ子も遊びにきていたのでみんなで
「ぎょうざを皮から作ろう〜！」ってことで子供達とやってみました。
特別な道具なんて要りません。
皮を伸ばすにはマグカップがあれば十分。
小さくまるめた生地を手のひらで少し伸ばしてあとは
マグカップの柄を持ち、側面でひたすら伸ばす！
ちっちゃな子供でも粘土遊びみたいで楽しくやれちゃいます。
さらに今日のぎょうざ、ほとんど買い物してません。
白菜、ねぎ、にんにくは自家製。
たけのこは今が旬の根曲がり筍を頂いたのでそれを使い、
ニラは庭に自生していたのを採ってきました。

みんなでこねこねして、餡を包み３時間かけて出来上がったのは２４個。
でも最初から手作りしたのが嬉しかったのか子供達は食べる食べる！
確かにもちもちとした皮ですっごく美味しかった〜♪
３時間かけて（皮作りから餡作り、焼く＆ゆでるの行程全てで）
出来上がったのはたったの２４個。
この量がこの時間では限界でした。
チルドの餃子なら５０個焼いても全行程１５分ってところだろうな。
...そこでふと思い出しました。

安倍司さん（「食品の裏側」というベストセラー本を書いた著者。
元は添加物商社のトップセールスマンで現在は退社し添加物に
ついての講演などを行っている）のインタビューの中にこんな
話がありました。

安倍さんの講演後（講演の内容は食の安全、添加物の実験等）に
寄せた感想、意見の中に書かれていた内容の話。

ある高校生の女の子。
昨日、弁当のおかずの汁がこぼれたことに腹を立て、
「もう明日から弁当要らない！」とお母さんとケンカをしたそうです。
ですが安倍さんの講演を聞いて、
「そうかお母さんは出来合いのものや加工食品じゃなくてちゃんと
手作りしてくれていたから汁が漏れたりしたんだ。
帰ったらお母さんにどう謝ればいいでしょうか。」
と書かれていたそうです。

また別の女の子は、いつも自分の弁当の中身の色がキレイじゃなくて
（彩りが悪くて）恥ずかしいので弁当箱をフタで半分隠しながら
食べていました。
「でも講演を聴いて明日から堂々とお弁当を食べよう！と思いました」
（おかあさんがきちんと一から手作りしてくれているから
加工食品のように鮮やかな色ではないんだと気が付いたということ。）
と感想を寄せたそうです。

今の子供達は加工食品や出来合いのものに慣れすぎてしまっていて
ぎょうざ一つとってみても皮と餡を作るのにどんな材料が必要で
どんな作り方をしているのか、どのくらい時間がかかってどれくらい
お金がかかるものなのかを全然知らないという子が多いと思います。

実際姪っ子が皮作りをとても喜んでいたので
「お家に帰ったらまたお母さんと作ってみなよ」と話しをしたら
「うちのお母さんはもう出来上がった餃子しか買わないよ。
私がもし作ろうって言っても『え〜、嫌だ〜』って言われるもん。」
って言ってました。
きっと娘から「作ろう！」って言われれば「おぅ、やってみよう！」と
お母さんも思ってくれるんじゃないかと私は思うんだけど、言う前に
あきらめちゃってる部分もあるのかなぁとちょっと寂しくなりました。

添加物云々よりも料理を作る楽しさとか大変さとか伝統食とか郷土食の
大切さとか食べる楽しさとか、そういうことを子供達に教えてあげる
事が一番大事なのかもなぁ、それが親としての私の仕事なんじゃない
かなぁって...そんな事を思った晩ご飯でした。