ここのところ来客続きの我が家。




今日はお友達が遊びにきてくれたのでワンプレートでちょっと少なめランチです。
本当は自分のおっぱいのことも考えて和膳にしようかと思っていたんだけど、明日は夜に来客があって和食でおもてなしの予定なので今日は洋風に。




メニューうちの二つ、「クリーム鶏ゴボウご飯」と「ハニーマスタードチキン」は
私の大好きな...というより大尊敬するカリスマブロガー：YOMEさんの
「よめ膳＠YOMEカフェ」からレシピお借りしました。

どちらとも大好評のうちにあっという間に完食。
こっくりとした秋らしいご飯と、優しい甘さのチキンの相性は抜群でした。

そしてYOMEさん、ついにレシピ本を出版されるそうです。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ〜！



必見です！






おまけ。写真汚いけど...
その日の晩ご飯に「山葵がピリリ☆アボカドとペンネのサラダ」を余り物で作ったんですが
これが意外と老人から子供まで大人気！
こってりとしたアボカドともちもちした歯ごたえのペンネの組み合わせいいですね〜☆
山葵は子供向けに少なめで。

＜作り方＞

（材料）
ペンネ　　　　１００g
アボカド　　　１玉
たまねぎ　　　１／４個
プチトマト　　６個くらい
（あれば）スモークサーモン　３枚程度

醤油　　　　　適量
ワインビネガー　もしくは　お酢　大さじ２程度
塩、こしょう　少々
生クリーム　　大さじ１程度
わさび　　　　お好みで

（作り方）
１、ペンネはたっぷりの塩を入れたお湯で茹で、ザルにあげたらオリーブオイルをまぶしておく。
２、アボカドは食べやすい大きさに角切りし、レモン汁かワインビネガーをかけておく。
　　玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。
　　プチトマトは半分に切る。
３、ボールにワインビネガー、醤油、塩、胡椒、生クリーム、山葵を入れてまぜておく。
４、茹でておいたペンネとアボカド、水気を良く切った玉ねぎ、プチトマトを入れて混ぜる。
　　少しアボカドが砕けてトロっと混ざったくらいになったら器に盛る。


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我が家のおばあちゃんが足を怪我してしまいました。
今は杖をついて歩いている状態でせつないです。
なので何から何まで今は私ひとりでやっています。
（男衆は頼りにならないので^^;）
全部一人でこなすのって大変なんだね（汗）
いつも何かとおばあちゃんに頼っている私。
改めて感謝、感謝！です。
は〜やく元気になぁ〜れ★