今日は姪っ子も遊びにきていたのでみんなで
「ぎょうざを皮から作ろう〜！」ってことで子供達とやってみました。
特別な道具なんて要りません。
皮を伸ばすにはマグカップがあれば十分。
小さくまるめた生地を手のひらで少し伸ばしてあとは
マグカップの柄を持ち、側面でひたすら伸ばす！
ちっちゃな子供でも粘土遊びみたいで楽しくやれちゃいます。
さらに今日のぎょうざ、ほとんど買い物してません。
白菜、ねぎ、にんにくは自家製。
たけのこは今が旬の根曲がり筍を頂いたのでそれを使い、
ニラは庭に自生していたのを採ってきました。

みんなでこねこねして、餡を包み３時間かけて出来上がったのは２４個。
でも最初から手作りしたのが嬉しかったのか子供達は食べる食べる！
確かにもちもちとした皮ですっごく美味しかった〜♪
３時間かけて（皮作りから餡作り、焼く＆ゆでるの行程全てで）
出来上がったのはたったの２４個。
この量がこの時間では限界でした。
チルドの餃子なら５０個焼いても全行程１５分ってところだろうな。
...そこでふと思い出しました。

安倍司さん（「食品の裏側」というベストセラー本を書いた著者。
元は添加物商社のトップセールスマンで現在は退社し添加物に
ついての講演などを行っている）のインタビューの中にこんな
話がありました。

安倍さんの講演後（講演の内容は食の安全、添加物の実験等）に
寄せた感想、意見の中に書かれていた内容の話。

ある高校生の女の子。
昨日、弁当のおかずの汁がこぼれたことに腹を立て、
「もう明日から弁当要らない！」とお母さんとケンカをしたそうです。
ですが安倍さんの講演を聞いて、
「そうかお母さんは出来合いのものや加工食品じゃなくてちゃんと
手作りしてくれていたから汁が漏れたりしたんだ。
帰ったらお母さんにどう謝ればいいでしょうか。」
と書かれていたそうです。

また別の女の子は、いつも自分の弁当の中身の色がキレイじゃなくて
（彩りが悪くて）恥ずかしいので弁当箱をフタで半分隠しながら
食べていました。
「でも講演を聴いて明日から堂々とお弁当を食べよう！と思いました」
（おかあさんがきちんと一から手作りしてくれているから
加工食品のように鮮やかな色ではないんだと気が付いたということ。）
と感想を寄せたそうです。

今の子供達は加工食品や出来合いのものに慣れすぎてしまっていて
ぎょうざ一つとってみても皮と餡を作るのにどんな材料が必要で
どんな作り方をしているのか、どのくらい時間がかかってどれくらい
お金がかかるものなのかを全然知らないという子が多いと思います。

実際姪っ子が皮作りをとても喜んでいたので
「お家に帰ったらまたお母さんと作ってみなよ」と話しをしたら
「うちのお母さんはもう出来上がった餃子しか買わないよ。
私がもし作ろうって言っても『え〜、嫌だ〜』って言われるもん。」
って言ってました。
きっと娘から「作ろう！」って言われれば「おぅ、やってみよう！」と
お母さんも思ってくれるんじゃないかと私は思うんだけど、言う前に
あきらめちゃってる部分もあるのかなぁとちょっと寂しくなりました。

添加物云々よりも料理を作る楽しさとか大変さとか伝統食とか郷土食の
大切さとか食べる楽しさとか、そういうことを子供達に教えてあげる
事が一番大事なのかもなぁ、それが親としての私の仕事なんじゃない
かなぁって...そんな事を思った晩ご飯でした。

「塩漬」
これって何て読みますか？
”しおづけ？””えんせき？”
題名に書いた”無塩せき”。
漢字で書くと”無塩漬”です。

しかしハム、ウィンナー業界では呼び方にこんな決まりがあります。
発色剤を使った時は「エンセキ」
発色剤を使わない時は「シオヅケ」

では無塩せきは？
そう、発色剤が使われていないハム、ウィンナーということになります。

無塩せきって無添加っぽくてよさそう〜と買って裏の表示をみてビックリ。
なんかいっぱい添加物入ってるよ？
そんな経験ありませんか？
私はそんな経験者です（^^;

...つまり、無塩せきは裏を返せば「発色剤が入っていないだけ」ということ。
発色剤が入っていないだけで他の添加物は何を入れても無塩せきと表示できちゃうのです。
添加物がいやな人は裏の表示を見て選択して下さいね。

朝、スーパーの広告を見て「今日はどこへ買い物行こう♪」って決める人、結構多いと思います。
特売みるとなんだかウキウキしちゃう。
すんごく良くわかります。
家計を預かる主婦なら皆同感ですよね。

スーパーで思わぬ品が安かったりするとラッキー♪って買い込んじゃったりして。
「浮いたお金でアイスでも買っちゃおうかしらん♪」なんてのはまだ余裕が有るけれど、
「何言ってるの！うちは子供も食べ盛り、じぃちゃん、ばあちゃんもいる大所帯で一円でも安く大量に買わなくちゃやっていけないのよ！」となるとホント切実。

スーパーに行って、例えばハムコーナー。
値段がまちまち。
沢山入ってるのに１００円そこそこの安いものがあるかと思えば、５枚くらい入って２５０円くらいするものまで様々。
その二つが並んでいればお財布握ってるものとしては安い方に手が行きやすいもの。

でもなんで二つにそんな値段の差があるんだろう？って考えた事有りますか？
高いハムはいいお肉使ってるから？
まぁそうなのかも知れない。
っていうか安いのより質が悪かったら切ないよねぇ。

じゃあ安い方はなんで安くできるんだろう。
添加物が入って大量生産できるから？
安い質の低いお肉を使ってるから？
ハムに限って言えば”水増し”して量を増やしているからということもあります。
ハムを作る時にお肉に価格の安いタンパク質（大豆や牛乳の余りの脱脂粉乳）、そして水を大量に混ぜてカサを増している場合が多々あります。（増量剤）
水っぽくて崩れやすいお肉をまとめるのに結着剤、味を付けるために化学調味料、あまり良く見えない色を発色剤を使ってハムは作られています。
カサが増したお肉でハムを作れば一見、「おぉたくさん入ってお得〜♪」と思いますが、フライパンで焼いてみると一目瞭然。
しゅるしゅる〜っと縮んでいきます。
「なんで？」...単純な事です。
増量剤として使われていた水分が加熱して蒸発するからです。
だから元のお肉のサイズに戻る。これだけのことです。
買う時に得するけれど、食べる時に損する。それだけです。

話は戻ってなぜ安い商品を作る事が出来るのか。
それは消費者が求めるから。
消費者が安い品物を目指して買い物をするならスーパーとしても一円でも安い目玉商品を作って顧客を獲得したい。
小売店は生産者に安い商品を作らせる。
生産者は買い叩かれればどこかでコストを抑えなければならない。
となれば家畜の飼料を国産から輸入の安いものへ安い物へと変えなければならない。
一柵で１０頭飼えればよいお肉ができるところをギリギリの１５頭を飼う。
バイオ燃料への移行で更に穀物の値が上がり、トウモロコシなどの飼料も高騰する。
石油も高くなり、暖房費もぐんと上がる。

...こうなれば畜産農家もかなり苦しい状況に置かれます。
そんな苦しい仕事を若い人もしたがらない＝後継者も育たない。

じゃあどうしたらいいか？
簡単です。
消費者が適正な価格で商品を買う事。これです。

消費者がきちんと適正な価格で商品を買ってくれるという約束があれば、生産者は安心して生産に従事できます。
「生活クラブ（はもとより、他の自然食品のお店などもそうですが）は高い」と言われますが、本当にただ高いだけでしょうか？
特に生活クラブは営利団体ではありません。
商品が高くなるから企業が儲かるとかそういうことはありません。
生活クラブの消費材が（一般のスーパーより）高いのは、きちんとした生産が行われた素性の正しいものだからということなのです。

価格破壊が進み、安いものに慣れ過ぎてしまったなぁと思います。
国内自給率３９％をアップさせるポイントは適正価格にあるんではないかと思います。

添加物豆情報　〜着色料編
（生活クラブの生産者交流会で聞いたお話をまとめています）

毎年洋服などに流行色があるように卵にも流行色があるって知っていましたか？
ちょっと笑っちゃう話ですが本当です。

「卵の黄身の色がこっちのスーパーの方が黄色いからいいわ」、「こっちのスーパーの卵の黄身の方が色が濃くて新鮮そうだわ」
という消費者の好み（？）があるそうで、卵の黄身の色によってスーパーの売れ行きがかなり左右されます。

そんなわけでスーパーも黄身がより黄色い卵を仕入れたい！
それにはどうすればいいか？
...なんと親鳥のえさのなかにごっそりと合成着色料を混ぜて与えるのです。
真っ赤になったえさを食べた親鳥から産まれた卵の黄身はなんと赤っぽい濃い黄色になる...というのです。

もちろんスーパーの卵パックには「着色料」が使われている表示は一切ありません。
表示されている添加物には気をつけていても知らず知らずのうちに私たちも添加物を取らされている...そんな場合が多々あります。

鶏の親が食べた添加物が子供である卵にも影響する。
これって人間だって例外ではありません。
自分たちが食べた添加物、子供にも遺伝してないと言えるでしょうか？

今、私が日常利用している自然食や安全を謳ったお店や通販は４カ所。
生活クラブ、コープ、おいしっくす（oisix）、アニューです。
その４カ所の良いところ、悪いところなど自分で思ったように比較してみました。

●コープ（日本生活協同組合連合会　コープネット事業連合）
　言わずと知れた加入者数トップ、日本最大の生協組織。
　そして今話題の「中毒ギョーザ」を販売していたあのコープです。
　生協もピンからキリまでというか扱う品物も考え方も全く違った
　組織がいっぱいあるので混乱しちゃいますよね...
　コープは数ある生協の中でも加入者数が一番多く、いわゆる一般の
　スーパーと変わらないといった印象が強いです。
　☆よい点
　　・とにかく取り扱い品目がものすごく多い。（よい点？）
　　・留守中でも専用の箱（冷蔵、冷凍品も）に入れて置いて
　　　もらえるので外出時間を気にせずにすむ。
　　・週変わりで特売品がある。
　　・共同購入なら配達料がかからない。
　　・個配は条件によって割引あり。
　★悪い点
　　・「安心」に関してのこだわりが謳っている文句より薄い。
　　・合成洗剤、添加物の入った商品も扱っており、利用者が
　　　安全な商品を選んで購入する目がかなり必要になる。
　　　（一応亜硝酸Na、カラギナンなどは表示している）
　　・一見安全を謳った商品も原材料の産地や安全性は不明。
　　・化学調味料の入った商品が多い。
　　・届けられるカタログが多すぎ。
　　＊コープのために一生懸命頑張っている生産者さんも
　　　たくさんいらっしゃるでしょうに今回の中毒ギョーザの
　　　件でとても悪い影響を受けられているんじゃないかと心配に
　　　なります。
　　＊コープはとにかくデカくなりすぎ。加入者が多いために
　　　リクエストなどで品目数もどんどん増やし、トッ○などの
　　　合成洗剤やシャウ○ッセンに代表される添加物バリバリの
　　　商品が増え、本当に安全なものを消費者に届けられなく
　　　なっていると思います。

●生活クラブ（生活クラブ生協連合会）
　前述のコープと同じく”生協”ではありますが、一線を画してます。
　原材料、産地にこだわったオリジナル商品（消費材と呼ぶ）を扱ってます。
　安全だけれど求めやすい価格で安全を求める消費者の味方的存在。
　班購入（共同購入）が基本。
　☆よい点
　　・原材料、産地が明確なオリジナル商品。
　　・味もとても美味しく、安全に対する前向きな姿勢が
　　　いつも感じられる。
　　・最近は少人数家族に合わせて内容量が少ないものから購入出来る。
　　・最近は調理の簡単なものが増えてきた。
　　・良心的な価格。
　★悪い点
　　・購入出来ない地域がまだ多い。
　　　（まさに私の地域。６年も加入待ちデス（涙））
　　・班購入では卵などはキロ単位の購入
　　・個配が首都圏のみ
　　＊残念ながら私の地域は配達区域外のようでずっと加入
　　　できないでいます。なので加入している実家にお願い
　　　して調味料や乾物、洗剤や雑貨品を購入しています。
　　＊班購入が基本なので大きな班の班長は結構大変。
　　　実家も長年班長でした。人間関係も難しかったりね。
　　＊生活クラブといえば「粒状石けん」というくらいに有名な
　　　万能石けんの粒状石けんですが何せ香料が強い。
　　　洗濯の時、お湯に溶かしていると必ずにおいにむせます。
　　　子供もむせてました。とてもいい石けんだとは思うんだけど...

●おいしっくす（oisix）
　有機野菜などの安心食品を扱うネット販売専門のお店です。
　独自の安全基準を設けて、厳しい基準を通った商品のみを
　扱っています。
　雑貨の取り扱いはほとんどなく食品が主。
　野菜、肉、魚はもちろんおそうざいなども豊富です。
　おいしっくすクラブ（定期便　週一回、週二回、隔週）に
　加入すると配達料がかなりお得になります。
　商品は確かに安全、だけれどとにかく高い！
　扱っているものもちょっと高級指向な感じがします。
　このお店の食材だけで大食漢の我が家６名のお腹を満たすには
　お金がいくらあっても足りない...（涙）
　☆よい点
　　・加工品においても全て原材料、産地が明確な
　　　商品のみ扱っているので安心。
　　・確かに味はホントに美味しい。
　　　野菜は甘いし、お肉は臭くない！
　　・入会金や会費などもかからない。最低注文数などもない。
　　・料理本などとのコラボお試しセット企画などが多くて試しやすい。
　　・ネットのみで簡単注文出来るので不必要なカタログがでない。
　　・有名パティシエのスイーツを沢山扱っている。
　★悪い点
　　・とにかく品物一つ一つの単価が高い！
　　・配達されるたびに段ボールに入ってくるので
　　　もったいないし邪魔。
　　・宅急便で配達されるので外出時間を考えないといけない。
　　　（午前中とお願いしても来る時間はバラバラ）
　　＊雑貨品ももう少し扱ってくれると嬉しいなと思います。

●アニュー
　人と地球の健康を目指す健康食品のお店。
　全国に店舗を構え、インターネットでも商品が購入出来ます。
　マクロビオテック商品も数多く扱っています。
　調味料などオリジナル商品も多数。
　購入しやすい価格です。
　食品が中心ですが洗剤なども扱っています。
　☆よい点
　　・全国各地に実店舗があるので実際の商品を見ることができる。
　　・一部商品はケンコーコムでも購入可能。
　★悪い点
　　・おいしっくすや生活クラブほどのこだわりは感じられないかな。
　　・ネット通販は代引きか銀行振込だけだったり、配達料も高い。
　　＊調味料などはおいしくて気に入っているんですが、三温糖
　　　じゃなくててん菜糖などを使って欲しいな〜。
　　＊唯一あった近所の店舗が最近閉鎖になりました（＞＜）

ざっとこんな感じです。
いずれにしてもどのお店を利用するにせよ、スーパーを利用するにせよもっと消費者が賢くならなくちゃいけないなって思う毎日です。
良い物を食べたいし、使いたいけれど収入は決まっているしなんといっても我が家はみんな大食漢w
どこまでこだわるかって難しいよね〜。
食だけじゃなくてあたりをみまわせば沢山の電化製品。
電子レンジを使わない、ＩＨは使わない...ここまではまぁなんとか頑張れるとしても携帯なしでは今やいられず（PHSは電波入らないし...）、ご飯だって炊飯ジャー。嫌だったら毎日ガスで炊く？それとも外で飯盒で炊く？（笑）
...とかね。あげればキリがないね〜。

今、我が家では栗の出荷が最盛期を迎えています。
今年はバァちゃんが負傷のため、このかよわき（？）嫁が変わって出荷作業をしちょります。
...それにしても農作業を甘く見てました。
だってジィちゃんもバァちゃんも毎日なにげなく、こともなげにやってるんだもん。
近所のよぼよぼのバァちゃんだって毎日せっせこと畑に向かって作業してるし。

でも実際は重い、苦しい、暑い〜。
へたばってます（^^;
作業工程も多いし、何せ出荷条件が難しい。
栗を洗って→選別→ふるいにかけてサイズごとにわけて→一定量に分けて出荷。
出荷できなかった跳ね出しの中から更に食べられるものだけ分けて無料にて親戚、友人に配るものを分ける。

でもこの作業を通じて色々学べた気がします。

今年はちょうど栗の消毒（農薬）散布時期にジィちゃんが入院していたため、ある意味減農薬というか低農薬で栗がなりました。
（他の果樹もね）
そのせいなのか、出荷の基準に満たない虫栗、割れ栗（避けた栗）の多い事多い事。
毎日しんどい思いをして収穫してくれているけれど、収穫したものの半分も出荷条件クリアすればいいくらいの量。
折角汗水垂らして雨の日も風の日も採ってくれているのに、また大量に捨てなくちゃならない。
これでは経費のことも考えるともうけになるんだかならないんだか...と言う感じ。
７０も過ぎたジィちゃんたちが雨の日にかっぱまで着て丸一日腰丸めて栗拾ってる姿想像してみ、泣けちゃうじゃんか（笑）

これで農作業はしんどいし、カネにはならないしとくれば農作業やめる若者は増えるだろうなぁとホントに思うよ。

世の中では「無農薬で！」としきりに叫んでいるけど、実態をみてしまうと「...。」と思ってしまう。
もちろん自分や子供には無農薬、低農薬のものを食べさせたい！
でもそのせいで虫がついたり、形が悪くなったりしたものを出荷できないのでは農家が破綻してしまう。

ってことでもうちょっと消費者が賢くならないとね。
ちょっと位、虫さんついててもいいやとか、形が変でも傷があってもいいやと思ってくれるといいよねぇ。
「虫こわ〜い」とか言われたら今のあたしならキレそう（笑）
そりゃあ栗割ったらスズメバチでも出てくるんならあたしだって怖いけど（笑）、栗の虫なんて悪さもしないしたかが知れてるじゃん！みたいな（爆）

じゃないと、いつか地下でお日様も浴びずに電気をあびて育った野菜や果物ば〜っかり食べる日がくるよ。
折角だからお日様いっぱい浴びた野菜や果物を食べたいし、子供にも食べさせたい。

マイミクミホミホちゃんからの転載です。
私もこれを読んで色々考えました。
出来る限り力になりたいです。
でもとても難しい問題です。
これから繋がる命、今の大人が大事にしなくちゃいけないよね。
未来永劫、みんなが幸せでありますように！

ーーここから下はミホミホちゃんの文章です。

マイミクLefuaの日記より転載。是非読んでくださいm(__)m

私ね、読んだら泣いてしまった(〒＿〒)

*******************************

青森の知事選挙に、
私たちの遠い仲間が立候補します。
西谷美智子さんという女性です。

資金なし、地盤なし、知名度なし。
当選する確立なし。
行政経験なし。
身内の反対あり。

こんな普通の主婦が、知事選に立候補するなんて…。

リスクは100も承知。
何人もの人が無茶だと言った。

それでも、
彼女は、動くことに決めたんです。

それは、どうしても、
子ども達を六ヶ所村の放射能から守りたかったから。

知事選を通して、再処理工場がどんなに恐ろしいか、
どんな影響を及ぼすか、全身全霊、全精力を込めて
訴えるつもりです。
工場稼動まで、あとわずか。
もう後はありません。
そのわずかな時間に、何の力もない一人の市民が
最大の効果を得る方法。
その一つが、知事選挙。

彼女のことを愛する人たちが、
彼女のことを考え抜いた末、
何人もの人が、考え直せと言いいました。
やめさせようと、理路整然と教え諭しました。

それでも、出馬をやめることは、彼女にはムリだったんです。
１人の母親として、未来に責任を持つ大人として、
もう後がなかった。

もう後がないのは、
私たちも同じじゃないでしょうか。

六ヶ所村。
青森は遠く感じます。
でも再処理工場が今年の１１月に本格稼動したら
どういう被害が及ぼされるかごぞんじですか？

再処理工場は、運転されているだけで、
例え事故が起こらなくても、放射能を放出してしまいます。
しかも一日で通常の原発の一年分の放射能が出るそうです。
六ヶ所村に一度に365基の原発が出来たようなものです。
太平洋に放出される放射能は海流によって日本最大の漁場、
三陸に溜まるそうです。
そこで捕られた魚介類は全国の食卓へ運ばれて行きます。
波に乗って関東へも届くということをサーフィンする人は知った方が良いでしょう。
海だけでなく、上空へも排出されます。
風、空気は国境を越えるでしょう。

西谷さんの活動は私たちにとっても
とても大きな意味がありますよね。

みなさんも、よかったら、応援しませんか？

以下転載です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊転送歓迎です＊＊＊＊＊＊＊＊

ー―ストップ六ヶ所―ー


青森県弘前市に住む、西谷美智子と申します。
高校時代からボランティアを始め、結婚・子育て・仕事をしながら16年前から「人や社会に貢献する」と決め、様々な地域活動に取り組んできた一人の母親です。
2002年、南アフリカ ヨハネスブルグで開催された環境サミットに参加し、環境の活動へと大きく方向を変えました。子どもたちに残す未来を考え、今を生きてる私たちが意識や行動を変えたら、生きる土台（地球）を残していけると希望を持ったからです。
そこから環境と平和の働きかけが始まりました。『平和の意見書』『イラクへの自衛隊派遣の中止を求める意見書』を議会に働きかけた時、イラクの子どもたちにガンや白血病が表れ、苦しむために生まれてくる子どもたちがいることを知りました。
2003年、鎌仲ひとみ監督の映画『ヒバクシャ世界の終わりに』と出会い、私の中でイラクと六ヶ所村がつながりました。
六ヶ所村にある再処理工場アクティブ試験を止めようと青森県庁前でのハンスト、説明会や公聴会で一生懸命に声を上げました。ですが、まるで届かない。そして、その中では県も国も事業者も誰ひとり「責任を持つ」とはおっしゃらない。
本格稼働が始まったら、たくさんの生命に影響が出てきます。そうなってからでは遅すぎます。
じつは、私もあきらめていた一人でした。ですが、今年11月の本格稼働を止めるなら県議に…と4月8日投票の青森県議選に、告示10日前に無名の新人として立候補し、ズブの素人が選挙参謀も置かず闘いました。
2371票もいただきましたが及ばず、そして伝えきれませんでした。
今回の知事選で伝えるのはただ一点、ストップ六ヶ所です。
4年後では遅過ぎる。県民の生命と安全を守る責任が知事にはあります。
青森の豊かな自然とおいしい食べ物があれば生きてゆけることを伝えていきます。
たくさんの生命がつながってこそ私たち人間も生きられることを伝え、再処理工場本格稼働を止めるよう、現職に問い、青森県民に働きかけます。
青森から声を上げること、動き出すことが必要です。あきらめている人たちにも勇気と元気と希望を伝えます。
ぜひ、応援してください。


〜〜大切な仲間たちへ〜〜


あなたが生きていてくれることに感謝です。今、こうして出会い、私たちはつながっています。
たくさんの生命のおかげで生きられていることを感謝し、たくさんの樹木のおかげで息を吸っている…当たり前のことを私たち人間は忘れてしまったかのようです。

自然の一部として、私たち人間が住まわせてもらっている地球…その地球環境に配慮した取り組みを青森県から始めていきます。
自然と呼応した暮らし、身体にやさしい食べ物、環境先進企業を誘致して若者の雇用を確保、環境と経済が共に栄え、安心して住める街・訪ねてみたい街…青森を全国に向けて発信します。
そのためには六ヶ所村にある再処理工場を抜きには語れません。

再処理工場で作られるプルトニウムは胎盤の壁を通り抜ける血液中のたんぱく質と結合し、肝臓や骨髄に運ばれ、肝臓ガン・骨髄ガン・白血病を発生させます。
イギリスのセラフィード周辺の子どもたちの歯からプルトニウムが検出され、イギリス・フランスの再処理工場周辺では小児白血病が多発しています。
1997年、ラ・アーグ再処理工場周辺の海の放射能汚染によって、工場から35キロ圏内に住む子どもの白血病にかかる危険性が2.87倍も高いという疫学調査結果がイギリスの医学誌に発表されました。
放射能の影響は幼児で約10倍。流産や死産もあり、胎児の細胞分裂が活発な時にひとつの遺伝子が変わると奇形につながります。

これから本格稼働したら、子どもたちの未来や命や健康に影響はないと言えるでしょうか。
私たちにできることはないのでしょうか。
私は一人の母親として、青森県民として、できる限りの事をしたいと考え、今回の知事選に出馬を決めました。

どうか、応援してください。
子どもの未来といのちのために動きます。


「西谷美智子プロフィール」
＊インターネットで西谷美智子を検索してみてください＊
昭和36年2月23日青森県弘前市に生まれる
昭和54年青森県立弘前工業高校インテリア科卒業
平成14年弘前きらめき女性塾二期生
平成14年あおもり女性大学二期生
現在、プロ・ワークス弘前代表
NPO法人グリーンエネルギー青森理事

★社会活動―PTA・町会・子ども会・老人クラブ・家事援助・障害者支援・子どもへの暴力防止・環境と平和・中越震災支援・外国人への語学支援・国際交流・植林支援

★職業経歴―縫製・事務・受付・園芸店経営・家業（食堂）従事・清掃・運転手・交通誘導・家政婦・配膳・介護ヘルパー


＊青森県知事選は5月17日告示、6月3日投票です。
★振込口座
　　　東奥信用金庫　富田支店　普通　０９５０２９４　西谷美智子

★振込まれた方は金額・ご住所・ご氏名・ご職業をメールでお知らせください。
　時間はかかっても必ず、お返し致します。
[e-mail]

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

良く分からんし…、応援はちょっと…、
という方もぜひ知っておいて下さい。
すべての人が当事者なんです。

関連コミュ：
●六ヶ所村再処理工場って何？
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1333389
●青森県六ヶ所再処理工場やめて！
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●西谷美智子さん応援します♪
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2153511
●坂本龍一
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1920

先週、図書館でこんな本を借りてきました。




自宅で５分　農薬、添加物は｢ここで毒消し！｣
増尾　清　著／ぶんか社


いつも買物をする時に気になっていた添加物。
どの添加物がどんなものでどのくらい危険なのか。
正直勉強不足で全然知りません。
赤色１００何号が発ガン性があるんだとか、サッカリンは発ガン性が疑われているとか、知識としてはそのくらい。

でもいつも買物する時には添加物が気になる。
ハムが欲しいと思い、かたっぱしから成分表示のラベルを見ても添加物の入っていないものを探すのはとても難しい。
店によっては売っていないところもある。

しかし売っていてもとても高い。
貧乏な我が家にとってはとっても悩みどころ。
もちろん安全な方がいいに決まっているが買いきれないというのが正直なところ。
それにバァちゃんはあきらかに体に悪そうなものをジャンジャン買ってくる。
もちろん成分表示など見た事はない（はず）。
（...というか老眼であんなちっちゃい文字は見えないんじゃ）

そんな時、この本に書いてある方法が少し役に立つかもしれない。
添加物、農薬をなるべく落として食べる方法。

実は案外簡単で、だいたいどんな食品も一度ゆでこぼしてから調理すると書いてある。
ハムもウインナーも生肉も野菜も。

なので今日の夕御飯の支度は調理前に一度下茹でして添加物、農薬をお湯に溶かす作業をしてから取りかかってみた。

...これが、結構めんどくさい。

毎回やってらんない...（ｰｰ;

じゃあ安全な食品ばかり買えばいい？

う〜ん...（＠_＠）ぐるぐるぐるぐる


なんで安全な食品を食べることがこんなに大変なんだろう？

不思議だよ。

添加物なんていれなきゃいいじゃん？

...でもそれじゃ誰も買ってくれないんだよね。

うちも作物を出荷している果物農家だから良く分かる。
見た目が悪ければ市場も買い取ってくれない。
ということは消費者が結局買ってくれないということ。
だから農薬を使わざるを得なくなる。
農協だってじゃんじゃん薬使ってみんな同じ品質にしろー！って言う。

きっと果物だけじゃなく野菜も肉も加工食品もみな同じなんだろうな。


私が実家で暮らしていた時は、食べ物のほとんどが生活クラブ生協のものだった。
私が小学校の時からだからおつきあいは結構長いんだけど、今考えるとすごく有り難いなぁと思う。
昔からちゃんと私達への食の安全を考えてくれてたんだなぁ...。
だからここへ嫁いできた当初、加入したいと思って方々に問い合わせてみたけれど、結局この地では入れないことが分かってショックだった。


なんとか子供のために安全なものを食べさせてあげたいな...と切実に思う今日この頃です。